Kıbrıs - KKTC - Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti  
Geri git   Kıbrıs - KKTC - Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti > Tatil > Yeme - İçme

Kibrisda.com


Cevapla
Seçenekler
 
LinkBack Share Stil
Alt 03-16-2010, 01:05 PM   #1 (permalink)
Administrator
 
Üyelik tarihi: Jan 2010
Mesajlar: 473
Standart Biber Turşusu



Biber Turşusu
Kıbrıs insani yeşil bibere çok düşkündür. Her yemekte acı veya tatlı biber yemeği sever ancak çok acı bibere alışık değildir. Buna rağmen istisnalar yok değildir.

Turşu yapılacak biberler o kadar acı olmamalıdır. Acılık tad verecek derecede olmalıdır. Bu durumdaki biberler alınıp güzelce yıkanır. Kaynar suya atılıp iki dakika bekletildikten sonra çıkarılıp süzülmeye bırakılır. Soğuyunca kuyrukları yukarı gelecek şekilde kavanoza dizilirler. Kavanoz dolunca biberleri örtecek kadar sirke dökülür. Bir çay kaşığı da tuz eklenip kavanoz sıkıca kapanır. On-beş gün sonra yenmeğe hazırdır.
Biber turşusu ticari önem kazanmış yiyeceklerden biridir. Paketlenmiş haliyle çarşıda satılmaktadır.
Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı
Kıbrıs isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Tag Ekle
biber, turşusu

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Kaya Artemis Hotel - Merit Hotel - Rocks Otel - Jasmine Court Otel - Malpas Otel - Dome Otel - The Savoy Ottoman Palace - Acapulco Hotel - Kıbrıs Kongre - Mercure Hotel - Kıbrıs Rent a Car

Şu Anki Saat: 02:11 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.0 Beta 1
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
@kibrisda.com Uzantılı Ücretsiz Mail
Sign up
Check e-mail